Banana Paleo Muffins

Si tienes niños en casa te aseguramos que este será unos de los desayunos más aclamados por ellos y posiblemente por ti también

> Ingredientes :

** Trate por todos los medios de usar ingredientes orgánicos libres de aditivos **

3 plátanos bien maduros

1 1/4 tasa de harina de almendras

4 cucharaditas harina de psyllium husk

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

4 huevos

3/4 tasa de almendras picadas

2 cucharadas de aceite de coco derretido

1/4 cucharadita de sal de maras

2 cucharadas de miel cruda

> Procedimientos :

Precalienta el horno a 350°F.

corta los plátanos en rodajitas y con un tenedor haslos puré, mezclalos bien con las harina de almendra, psyllium y el bicarbonato y la sal de maras.

Aparte mezcla bien los huevos, añadelos a la mezcla anterior, luego ponle la miel y las almendras picadas, mezcla bien todo hasta obtener una masa homogenea.

Luego en un recipiente horneable para muffins egrasado con aceite de coco, rellenar con la masa.

Hornear por 30 minutos a 350 - 400°F, luego sacar del horno y esperar que enfrie y cuajen bien.

Buen provecho y recuerda comer solo con hambre todo es más rico y mejor (por la recompensa de feromonas).