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LOS "SI" Y LOS "NO" DE LA DIETA PALEO

  Aquí verás la lista de lo que es permitido y no en la Dieta Paleo o Cetogénica 

  Los alimentos de la zona verde son permitidos , los de la franja amarilla  

  consumirlos con muchísima moderación (una vez por semana)  

  los de la franja roja son los peligrosos y no se han de comer nunca  

Las Reglas del Juego Paleo!

La Regla de ORO en PALEO es CERO Granos, carbohiratos, lácteos y aditivos esto incluye: azúcar, lácteos, harinas, granos, legumbres además de todo tipo de alimento procesado o industrializado que suele tener muchos aditivos químicos, fructuosa de maíz, saborizantes artificiales, todo un cóctel químico.

 

El secreto de comer bien la DIETA PALEO es que aproximadamente el 50% de tu comida sean grasas saludables, el 30% sean proteína, el 15% vegetales, y tan solo el 5% tubérculos o fruta, esto siempre acompañado más tu Suero Unani o Agua Ionizada, así se balancean perfectamente nutrientes y minerales.

 

Hay mucha gente que nos dice que los granos, legumbres y raíces las puso la naturaleza y deben ser nuestro alimento, y efectivamente deberían serlo pero el problema es que el hombre prehistórico jamas comía estos alimentos por lo que nuestro sistema digestivo no está preparado aún, no es que sea malo o bueno este tipo de alimentos es que simplemente no estamos adaptados a ellos y nos traen consecuencias negativas en la salud.

lista de los permitidos, los moderados y los prohibidos

TRATA DE MEMORIZARTE LOS PROHIBIDOS YA QUE ESTAN POR TODOS LADOS Y SOBRETODO EN LA COMIDA PROCESADA

PRODUCTOS ANIMALES:

Carne de cualquier animal de silvestre

Carnes rojas (alimentados con pasto)

Cerdo (no alimentado con granos)

Carne de aves

Pescado de Mar, Rios y Lagos

Mariscos (moderadamente)

Huevos de aves

 

VERDURAS:

Hojas Verdes (desde espinaca hasta perejil)

Ajos, Cebolla, Tomate, Pimiento, Limón, Ajíes

Brocoli, Coliflor, Coles, Palta (aguacate), Poro

Acelga, Apio, Esparragos, Alcachofa, Jolantao

Calabaza, Zuccini, Berengena, Col de Bruselas

Aceitunas verdes y negras

Leguminosas frescas (arvejas, chicharos, etc)

Hongos y Setas (Champiñones, Portobello, etc)

Flores comestibles y Brotes de bambú

 

ESPECIAS:

Sal Marina o Sal de Maras (agua de mar), Pimienta, comino, fenugreco, anís, Cúrcuma, Jengibre, Cardamomo, Canela, Clavo, Curry, Mole, Cajún, Sofrito (no maggi o similar)

 

HIERBAS AROMATICAS:

Oregano, Romero, Albahaca, Tomillo, Rucula, Cilantro, Salvia, Hierba Buena, Ruda, etc

 

SEMILLAS:

Nueces, Almendras, Girasol, Ajonjolí, Linaza, Pecanas, Cajú, Chía, Cacao (no maní)

 

ACEITES SANOS:

Aceite de Oliva, Aceite de Coco, Ghee

Aceite de Uva, Almendras, nueces, Ajonjolí, Palta, Palma Roja, Grasa de Cerdo.

 

FERMENTOS:

Vinagre de Manzana, Combucha, Encurtidos, Vino Tinto, Cerveza Artesanal, Miso, Chucrut, Kimchi, Pulque, Chicha u otras bebidas naturales fermentadas

> Importante para la fermentación intestinal

 

INFUSIONES:

Te Verde, Te Negro, Manzanilla, Coca, Café Negro, Café Verde, Yerba Mate y Cacao (siempre mineralizados)

LOS ELEMENTOS OBLIGATORIOS:

Agua Mineralizada  ( aprender aquí )

Algas de mar o lago (Espirulina, Cochayuyo)

Aloe Vera (Sabila) Hojas de Cactus (Nopal)

Suplementos de Magnesio, Vitamina C Zinc y Selenio

Plantas Medicinales solo cuando se necesiten

CARNES, NUECES

Y VEGETALES

RAICES CON ALMIDON:

Papa

Camote

Yuca

Ñame

Zanahoria

Beterraga

Nabo

Olluco

Otras raíces comestibles con almidón

* Raíces Medicinales si son permitidas

 

FRUTAS DULCES

Plátano

Piña

Mango

Naranja

Mandarina

Chirimoya

Higos

Guanavana, etc

Frutas dulces tener cuidado

Frutas Deshidratadas

 

> PRINCIPAL EFECTO SECUNDARIO:

Elevan el nivel de azúcar en la sangre y eso da diabetes y deteriora el Páncreas ya que es extremadamente glucosensible y se deteriora con altos niveles de glucosa en sangre.

 

> NOTAS IMPORTANTES:

 

1 - Comer antes del medio día y una porción pequeña al día sin mezclar una con otra.

 

2 - Dele preferencia a las frutas ácidas de bajo indice en azúcar y solo las frutas de estación.

3 - Procurar consumir estos alimentos en pocas cantidades y una vez por semana o máximo dos veces por semana.

FRUTAS Y 

TUBERCULOS

GRANOS:

Trigo (pan, pasta, galletas, tortas, postres, etc)

Soya (tofu, leche, salsa soya)

Maíz, Choclo, Arroz (incluso el integral)

Avena, Cebada, Alpiste, Malta, Granolas

Quinoa, Espelta, Quiwicha, Barley y Pop Corn

Elementos Nocivos: Glúten, Lectinas, Acido Fítico, Oxalatos, Tripsina, Inhibidores Enzimáticos, Bociógenos, Saponinas, etc.

 

LACTEOS:

Leche, Yogurt, Queso, Crema, Mantequilla

Elemento Nocivo: Caseína y hormonas vacunas

 

LEGUMINOSAS SECAS:

Frejoles, lentejas, habas, pallares

Tarwi (lupines - chocho)

Maní (es una raíz leguminosa)

Elementos Nocivos: Anti-nutrientes

 

ALIMENTOS PROCESADOS:

Azúcar Blanca o Azúcar Rubia

Sal de Mesa Refinada, Glutamato Monosódico

Agua inerte con cloro, flúor o plástico

Chips fritos, cheetos, tortees y parecidos

Margarina u otros Aceites Hidrogenados

Aceite Veg, Trans (soya, girasol, algodón, maíz)

Harina de trigo y de maíz refinadas

Edulcorantes y Saborizantes Artificiales

Licores Refinados (Ron, Pisco, Gin, Vodka, etc)

Condimentos Sintéticos (Resaltadores y otros)

Elementos Nocivos: Aditivos, Químicos, GMO

 

COMIDAS Y BEBIDAS INDUSTRIALES:

Gaseosas (sodas) y Bebidas Energéticas

Cerveza Industrial no artesanal

Galletas y panesillos embolsados

Mayonesa, Katsup, Mostaza, Ranch, etc

Caramelo, helado, chicle, chupete, gelatina

Cereales azucarados o coloreados

Chips, Cheetos, Papitas y demás chatarra

Comida congelada para microondas

Sopas y comidas instantaneas

Café instantaneo, Capuccinos, etc

Pures en polvo para poner agua y listo

Elementos Nocivos: Aditivos, Químicos, GMO

 

 

> PRINCIPAL EFECTO SECUNDARIO:

Colon Irritable y Permeable

Es básicamente la raíz de todas las enfermedades modernas y enfermedades auto-inmunes lo que sería técnicamente unas grietas en el intestino goteando toxinas dentro del cuerpo, un escenario terrible para la salud en todos los aspectos, sobre todo las alergias, diabetes, cáncer y enfermedades auto-inmunes.

 

Elevan el nivel de azúcar en la sangre y eso da diabetes y deteriora el Páncreas ya que es extremadamente glucosensible y se deteriora con altos niveles de glucosa en sangre.

HARINAS Y

AZUCAR

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