LOS "SI" Y LOS "NO" DE LA DIETA PALEO
Aquí verás la lista de lo que es permitido y no en la Dieta Paleo o Cetogénica
Los alimentos de la zona verde son permitidos , los de la franja amarilla
consumirlos con muchísima moderación (una vez por semana)
los de la franja roja son los peligrosos y no se han de comer nunca
Las Reglas del Juego Paleo!
La Regla de ORO en PALEO es CERO Granos, carbohiratos, lácteos y aditivos esto incluye: azúcar, lácteos, harinas, granos, legumbres además de todo tipo de alimento procesado o industrializado que suele tener muchos aditivos químicos, fructuosa de maíz, saborizantes artificiales, todo un cóctel químico.
El secreto de comer bien la DIETA PALEO es que aproximadamente el 50% de tu comida sean grasas saludables, el 30% sean proteína, el 15% vegetales, y tan solo el 5% tubérculos o fruta, esto siempre acompañado más tu Suero Unani o Agua Ionizada, así se balancean perfectamente nutrientes y minerales.
Hay mucha gente que nos dice que los granos, legumbres y raíces las puso la naturaleza y deben ser nuestro alimento, y efectivamente deberían serlo pero el problema es que el hombre prehistórico jamas comía estos alimentos por lo que nuestro sistema digestivo no está preparado aún, no es que sea malo o bueno este tipo de alimentos es que simplemente no estamos adaptados a ellos y nos traen consecuencias negativas en la salud.
lista de los permitidos, los moderados y los prohibidos
TRATA DE MEMORIZARTE LOS PROHIBIDOS YA QUE ESTAN POR TODOS LADOS Y SOBRETODO EN LA COMIDA PROCESADA
CARNES, NUECES
Y VEGETALES
PRODUCTOS ANIMALES:
Carne de cualquier animal de silvestre
Carnes rojas (alimentados con pasto)
Cerdo (no alimentado con granos)
Carne de aves
Pescado de Mar, Rios y Lagos
Mariscos (moderadamente)
Huevos de aves
VERDURAS:
Hojas Verdes (desde espinaca hasta perejil)
Ajos, Cebolla, Tomate, Pimiento, Limón, Ajíes
Brocoli, Coliflor, Coles, Palta (aguacate), Poro
Acelga, Apio, Esparragos, Alcachofa, Jolantao
Calabaza, Zuccini, Berengena, Col de Bruselas
Aceitunas verdes y negras
Leguminosas frescas (arvejas, chicharos, etc)
Hongos y Setas (Champiñones, Portobello, etc)
Flores comestibles y Brotes de bambú
ESPECIAS:
Sal Marina o Sal de Maras (agua de mar), Pimienta, comino, fenugreco, anís, Cúrcuma, Jengibre, Cardamomo, Canela, Clavo, Curry, Mole, Cajún, Sofrito (no maggi o similar)
HIERBAS AROMATICAS:
Oregano, Romero, Albahaca, Tomillo, Rucula, Cilantro, Salvia, Hierba Buena, Ruda, etc
SEMILLAS:
Nueces, Almendras, Girasol, Ajonjolí, Linaza, Pecanas, Cajú, Chía, Cacao (no maní)
ACEITES SANOS:
Aceite de Oliva, Aceite de Coco, Ghee
Aceite de Uva, Almendras, nueces, Ajonjolí, Palta, Palma Roja, Grasa de Cerdo.
FERMENTOS:
Vinagre de Manzana, Combucha, Encurtidos, Vino Tinto, Cerveza Artesanal, Miso, Chucrut, Kimchi, Pulque, Chicha u otras bebidas naturales fermentadas
> Importante para la fermentación intestinal
INFUSIONES:
Te Verde, Te Negro, Manzanilla, Coca, Café Negro, Café Verde, Yerba Mate y Cacao (siempre mineralizados)
LOS ELEMENTOS OBLIGATORIOS:
Agua Mineralizada ( aprender aquí )
Algas de mar o lago (Espirulina, Cochayuyo)
Aloe Vera (Sabila) Hojas de Cactus (Nopal)
Suplementos de Magnesio, Vitamina C Zinc y Selenio
Plantas Medicinales solo cuando se necesiten
FRUTAS Y
TUBERCULOS
RAICES CON ALMIDON:
Papa
Camote
Yuca
Ñame
Zanahoria
Beterraga
Nabo
Olluco
Otras raíces comestibles con almidón
* Raíces Medicinales si son permitidas
FRUTAS DULCES
Plátano
Piña
Mango
Naranja
Mandarina
Chirimoya
Higos
Guanavana, etc
Frutas dulces tener cuidado
Frutas Deshidratadas
> PRINCIPAL EFECTO SECUNDARIO:
Elevan el nivel de azúcar en la sangre y eso da diabetes y deteriora el Páncreas ya que es extremadamente glucosensible y se deteriora con altos niveles de glucosa en sangre.
> NOTAS IMPORTANTES:
1 - Comer antes del medio día y una porción pequeña al día sin mezclar una con otra.
2 - Dele preferencia a las frutas ácidas de bajo indice en azúcar y solo las frutas de estación.
3 - Procurar consumir estos alimentos en pocas cantidades y una vez por semana o máximo dos veces por semana.
HARINAS Y
AZUCAR
GRANOS:
Trigo (pan, pasta, galletas, tortas, postres, etc)
Soya (tofu, leche, salsa soya)
Maíz, Choclo, Arroz (incluso el integral)
Avena, Cebada, Alpiste, Malta, Granolas
Quinoa, Espelta, Quiwicha, Barley y Pop Corn
Elementos Nocivos: Glúten, Lectinas, Acido Fítico, Oxalatos, Tripsina, Inhibidores Enzimáticos, Bociógenos, Saponinas, etc.
LACTEOS:
Leche, Yogurt, Queso, Crema, Mantequilla
Elemento Nocivo: Caseína y hormonas vacunas
LEGUMINOSAS SECAS:
Frejoles, lentejas, habas, pallares
Tarwi (lupines - chocho)
Maní (es una raíz leguminosa)
Elementos Nocivos: Anti-nutrientes
ALIMENTOS PROCESADOS:
Azúcar Blanca o Azúcar Rubia
Sal de Mesa Refinada, Glutamato Monosódico
Agua inerte con cloro, flúor o plástico
Chips fritos, cheetos, tortees y parecidos
Margarina u otros Aceites Hidrogenados
Aceite Veg, Trans (soya, girasol, algodón, maíz)
Harina de trigo y de maíz refinadas
Edulcorantes y Saborizantes Artificiales
Licores Refinados (Ron, Pisco, Gin, Vodka, etc)
Condimentos Sintéticos (Resaltadores y otros)
Elementos Nocivos: Aditivos, Químicos, GMO
COMIDAS Y BEBIDAS INDUSTRIALES:
Gaseosas (sodas) y Bebidas Energéticas
Cerveza Industrial no artesanal
Galletas y panesillos embolsados
Mayonesa, Katsup, Mostaza, Ranch, etc
Caramelo, helado, chicle, chupete, gelatina
Cereales azucarados o coloreados
Chips, Cheetos, Papitas y demás chatarra
Comida congelada para microondas
Sopas y comidas instantaneas
Café instantaneo, Capuccinos, etc
Pures en polvo para poner agua y listo
Elementos Nocivos: Aditivos, Químicos, GMO
> PRINCIPAL EFECTO SECUNDARIO:
Colon Irritable y Permeable
Es básicamente la raíz de todas las enfermedades modernas y enfermedades auto-inmunes lo que sería técnicamente unas grietas en el intestino goteando toxinas dentro del cuerpo, un escenario terrible para la salud en todos los aspectos, sobre todo las alergias, diabetes, cáncer y enfermedades auto-inmunes.
Elevan el nivel de azúcar en la sangre y eso da diabetes y deteriora el Páncreas ya que es extremadamente glucosensible y se deteriora con altos niveles de glucosa en sangre.